坨菜是一種在冬季才能吃到的蔬菜，需要在打了霜之後採摘才不會發苦。以下是坨菜的家常做法：
準備坨菜並去除皮和筋，然後洗淨並切成片，裝在籃子裡備用。
準備豬肉三塊錢，切成薄片。如果喜歡辣椒，可以準備小米辣或紅辣椒。同時準備蒜葉，切成小節。
熱鍋熱油後，將豬肉放入鍋中翻炒至變色。加入老抽上色，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
將切好的坨菜放入鍋中翻炒，加適量食鹽。注意豆瓣醬已有鹹味，所以鹽要適量。
中小火翻炒至熟透，最後加入適量雞精和切好的蒜葉，炒至蒜葉斷生，蒜香四溢即可出鍋裝盤。
這個過程中不需要加一滴水。根據個人口味，可以調整烹飪時間和蒜葉的用量。