垣曲縣的美食豐富多樣，包括地方特色和傳統麵食。以下是一些垣曲的特色美食：
垣曲炒琪。這是一種由麵粉、雞蛋、白糖和芝痲等原料製成的傳統小吃，口感酥脆、香甜可口，營養豐富。
垣曲刀削麵。這種麵條純炒，不和外地一樣是湯或拌麵，味道獨特。
垣曲餄餎面。這是一種簡單做法的麵食，各家有各家的味道，其中經信局隔壁的、糧食局單元樓下的、萬寶全樓下的餄餎面很受歡迎。
垣曲炸雞腿。外皮酥脆，裡面的味道較淡，配有多種蘸料，值得一試。
垣曲羊肉沖湯。這是一種傳統的羊肉湯，特色在於用笊籬或漏勺裝滿切好的熟羊肉或羊雜，用熱湯沖熟，搭配發麵餅食用。
垣曲核桃。垣曲縣種植核桃歷史悠久，核桃味美殼薄，口感香酥。
垣曲小米。產於垣曲縣解峪鄉原中村，色澤鮮黃，口感醇香，營養豐富。
垣曲木耳。被稱為「素中之葷」，品質上乘。
垣曲猴頭。味道香美芳鮮，肉質肥厚，營養豐富。
此外，垣曲還有大盤雞、家常菜等多種美食。