"埋街食井水" 的含義涉及到多個層面，主要包括：
基本含義：
原始含義指的是在陸地上找到立足之地，不再過漂泊的生活。這反映了人們對於穩定生活的嚮往和羨慕。
引申含義：
在廣州地區，這個短語還特別指代妓女從良的過程。妓女在從良後，會搬到陸地上的固定居所，開始新的生活，不再依賴花艇等水上場所。這個過程象徵著她們從風塵中解脫出來，成為普通人家的妻子或妾室。
這個短語也被用來形容那些過去從事不當職業的人想要金盤洗手，轉行做正當職業的情況。它強調了從不良行為轉變為正當生活的轉變。
文化意義：
這個短語不僅描述了生活的轉變，還蘊含了對傳統價值觀的尊重和對穩定生活的追求。它反映了社會對於改變生活方式和追求更好生活的積極態度。
綜上所述，"埋街食井水"不僅僅是一個簡單的短語，它蘊含了豐富的文化意義和社會價值，從生活的穩定性到個人行為的轉變，都體現了這一短語深刻的內涵。