培根是什麼意思

一種經過特殊處理的肉製品

培根是一種經過特殊處理的肉製品，由豬的腹部肉製成。

培根的原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。這種食品是用豬肉製作的，具體來說，是經過醃製和煙燻的豬腹部的肉，製作過程中會加入大量食鹽，並進行煙燻直至表面變為金黃色。培根的味道偏鹹，並帶有濃郁的煙燻香味，是一種廣受歡迎的食材。

此外，培根也是西式肉製品的三大主要品種之一。