培根可以炒各種蔬菜，如菠菜、韭菜、菜花、芹菜、胡蘿蔔等。以下是一些具體的做法：
培根炒菠菜。將菠菜清洗乾淨後切掉根部，拍碎並剁成蒜末，將培根切成片，鍋中炒香蒜末後加入培根，炒出油脂後加入菠菜，炒至熟透即可。
韭菜炒培根。將培根切成片，鍋中燒熱油，加入培根炸香，然後加入蒜末、小米椒，炒香後加入韭菜，用少許食用鹽調味，待韭菜炒至八成熟時加入培根。
菜花炒培根。將菜花洗淨掰成小塊，培根切小片，先將培根煎至兩面金黃，再加入蒜片、蔥花、薑絲和小米椒煸香，然後加入菜花煸炒至斷生，再加入調味料。
蔬菜炒培根。準備切好的培根和切絲的芹菜、胡蘿蔔等蔬菜，用中小火煸炒培根並儘量出油，再加入蔬菜煸炒。
培根炒合菜。準備切好的培根和切片的黃瓜、胡蘿蔔、元蔥、尖椒等，用植物油煸炒培根後加入其他蔬菜煸炒均勻。
小炒培根。準備切好的培根和切塊的青椒、切片的大蔥、切段的香菜等，先炒乾培根的水分出油，再加入青椒和大蔥煸炒，最後加入香菜段。
以上做法均可根據個人口味進行調整。