堰兢糕

堰兢糕，又稱「李衛眼睛糕」或「方糕」，是一種源自浙江嘉興的地方風味小吃。

這種糕點以其甜美和獨特的口感而聞名。關於堰兢糕的起源，有一個傳說，在清朝雍正時期，李衛為了督建鹽官海塘，發現原有的軍糧不足以維持官兵下午的工作效率。於是，李衛從當地茶館購買了特製的眼睛糕，並改名為「堰兢糕」以鼓勵官兵。這種糕點因此得名，並因其與李衛的善舉有關，後來被稱為「李衛眼睛糕」。

此外，堰兢糕也是海寧的特色小吃，常在熱騰騰時食用以獲得最佳口感。