塌落度(坍落度)是衡量混凝土流動性的一個指標，用於評估混凝土在施工中的和易性。
塌落度的測試是通過將混凝土倒入一個標準尺寸的漏斗（坍落度桶）中，然後觀察混凝土流動並填滿桶內空間的程度，來完成的，這個測試不僅測量混凝土的流動性，還輔以直觀經驗評定其粘聚性和保水性。粘聚性是指混凝土內部結構抵抗破壞的能力，而保水性則涉及混凝土保持水分的能力。根據坍落度的數值，可以判斷混凝土的流動性、穩定性和施工時的適宜性。坍落度值越大，混凝土的流動性越好，但過大的坍落度可能導致混凝土強度降低。坍落度的測試是混凝土生產和施工中非常重要的環節，它直接影響到混凝土的使用效果和工程質量。