塔菜是什麼

菊花菜

塔菜，又稱菊花菜，是十字花科蕓薹屬的多年生宿根草本植物。

塔菜原產於中國，主要在貴州、江蘇、湖南等地區有野生種，現在中國南北各地均有少量栽培。這種蔬菜以嫩莖葉供食用，具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口。塔菜的莖葉性苦、辛、涼，具有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。此外，塔菜是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的蛋白質、維生素和脂肪，還含有黃酮類和揮髮油，對人體健康有益。

塔菜在中國的南方地區尤為常見，如江蘇、湖南等地，而在北方地區也有類似的稱呼。