含有色素或染料的液體
墨水是一種含有色素或染料的液體，主要用於書寫或繪畫。
墨水的早期形式包括使用金屬、胡桃殼或種子製作的染料，以及魚和章魚等海洋生物的墨汁。中國傳統的墨是由碳製成的。現代墨水的種類更多，包括藍黑墨水、顏色墨水等，其成分和用途也更加多樣化。例如，某些類型的墨水含有鞣酸、沒食子酸和硫酸亞鐵等成分，這些成分反應後生成不溶性的高價鐵鹽，從而使墨水具有耐水和持久不變色的特性。
此外，現代墨水中還可能包含穩定劑、抗蝕劑、潤濕劑、防腐劑等添加劑，以確保墨水的穩定性和書寫質量。隨著技術的發展，墨水已經不僅僅局限於傳統的書寫和繪畫套用，還被廣泛用於印表機、噴墨印表機等設備。