製作壽司的醋飯，您可以按照以下步驟進行：
準備米。首先，選擇適合壽司的米，將米徹底洗淨，直到水變得清澈。這有助於去除雜質並確保米飯的純淨和亮度。
煮米。將洗淨的米放入電飯鍋或傳統鍋中，加入適量的水（對於電飯鍋，通常有預設的比例；對於傳統鍋，可能需要調整水量，大約爲1比1到1.5的比例，具體取決於您喜歡的米飯軟硬程度）。
製作壽司醋。將壽司醋的材料（如米醋、糖和鹽）混合均勻，小火加熱至糖完全溶解後放涼。
混合醋飯。米飯煮熟後，讓其燜約15分鐘。然後，趁熱將壽司醋倒入米飯中，用木製飯勺或類似工具輕輕攪拌，確保醋味均勻分佈。
冷卻。繼續攪拌直至米飯溫度降至溫涼狀態，此時米飯應該吸收了醋味並呈現出適合壽司的質地。
使用。將醋飯鋪開放涼後即可使用。您可以根據需要添加不同的配料，如蛋皮、魚卵等，製作成散壽司或其他類型的壽司。
請注意，不同的食譜和個人口味可能需要微調比例或步驟。例如，有些食譜建議使用較少的水煮飯，或者在拌入壽司醋時採取分次加入的方式。