外省人的意思通常指的是：
非本省出生的人：外省人是指那些不是在自己目前居住的省份出生的人。這個概念可以包括本人非本省出生、本人先輩非本省出生、本人成長或長期居住非本省等情況。
相對於本地人的稱呼：在任何特定的省份，外省人相對於在該省居住的本地人而言，無論是外省還是外市的人，只要他們不是該省的原生居民，都可以被稱爲外省人。
特定歷史背景下的稱呼：在臺灣，外省人還有特定的歷史含義，主要指的是1949年國民黨敗退臺灣時帶去的大陸人，這些人原先並非居住在臺灣省。這個羣體包括了大約150萬人，他們的省籍幾乎遍及大陸各省份。
方言中的稱呼：在粵語中，外省人被稱爲外江佬，這泛指粵籍華人之外的人羣，尤其是講外省口音或操普通話的人。
綜上所述，外省人是一箇相對的概念，既可以指非本省出生的人，也可以指在特定歷史背景下，如臺灣情況中的大陸移民。