多酚的提取方法包括多種，每種方法都有其特定的套用和優勢。以下是幾種常見的多酚提取方法：
紅棗多酚的提取。這種方法包括將紅棗棗皮和/或棗核破碎後，與含有維生素C(Vc)、EDTA和NaOH的混合溶液按固液比1:10～15(w/v)混合。之後進行震盪、調節pH值、用乙酸乙酯萃取以及濃縮蒸發等步驟。
茶多酚提取。離心法是其中一種方法，涉及提取、過濾、濃縮、萃取、大孔樹脂吸附、離心分離等步驟。
加熱回流提取法。儘管此方法操作繁瑣、成本高，但在某些情況下仍被採用。
超音波輔助提取法。此方法包括將樣品與有機溶劑混合後進行超音波提取，隨後過濾、濃縮、純化和分離。
超臨界流體萃取法。使用二氧化碳作為超臨界流體，通過調節溫度和壓力來萃取活性成分。
傳統浸提法。涉及樣品與溶劑混合、浸泡、過濾、濃縮和純化步驟。
溶劑提取法。適用於植物多酚，根據所用溶劑不同，分為水溶液提取和有機溶劑萃取。
這些方法的選擇取決於多酚的類型、所需純度以及成本效益等因素。