大光餅的故事

大光餅的故事源於閩東寧德國慶節吃大光餅的習俗。相傳民族英雄林則徐在閩東時非常喜歡吃大光餅，鄉民們為了慶祝林則徐獲釋並被朝廷重新起用，於是將大光餅做成匾形狀，稱為“林則徐御匾”。百姓紛紛將“林則徐御匾”帶回家，懸掛在堂屋中央，以示百事安寧、歲歲平安之意。此後，吃大光餅的習慣就在閩東一帶流傳開來。

此外，據說大光餅還是福建福鼎白茶的必備食材，能夠激發白茶的香氣，使得茶葉的口感更加醇厚。同時，它也可以用來充飢、耐餓、解渴，甚至可以保存多年。因此，大光餅的故事與節日慶典和食品文化息息相關。