大地魚粉是什麼

大地魚粉，也稱爲鐵脯粉，是一種以比目魚爲主要原料製作的調味料。

這種調味料常見於潮汕地區和廣東料理中，常用於增加食物的鮮味和香味，常見於餃子餡、砂鍋粥、湯類、炒菜等菜餚中。大地魚粉的製作過程包括將比目魚曬乾、烘烤，然後研磨成粉。由於其純天然的特性，大地魚粉也適合老人和小孩食用。然而，需要注意的是，由於魚粉中含有一定的脂肪，過量食用可能會對胃腸道造成負擔，或導致體重增加。