大理乳扇的吃法有很多種，包括：
手撕著吃，可以感受到乳扇的濃郁奶香和韌性口感。
烤著吃，是大理古城隨處可見的吃法，烤制過程中可以繁複刷幾次油脂，烤至香酥。
油炸吃，油炸後的乳扇酥脆香甜，十分美味。但需要注意油溫控制，不能太高以免炸焦，也不能太低以免炸不蓬鬆。
做成甜茶吃，將乳扇切成細絲，與核桃、紅糖一起沖泡，口感豐富。
生吃或乾吃，剛製作不久的新鮮乳扇可以直接生吃，味道油而不膩，鮮醇清香。如果是乾乳扇，可以晾乾後食用，嚼勁十足。
此外，還有一些創新的吃法，如桃仁夾沙乳扇、炒乳扇絲、乳扇卷等，都是將乳扇與其他食材搭配烹製而成，口感和味道都非常獨特。總的來說，大理乳扇的吃法多種多樣，可以根據個人口味選擇喜歡的吃法來品嘗這道美食。