大理乳扇的保存方法如下：
常溫保存。將乳扇放在乾燥通風且陰涼的地方，可以保存大約一個月的時間。如果需要更長時間的保存，可以使用食品保鮮袋將乳扇密封，然後存放在冰櫃的冷藏室中，這種方法可以保存大約15天。
真空包裝。對於長途運輸，可以使用真空包裝或用保鮮膜密封，這樣可以保存一個月到三個月。如果是真空包裝，乳扇在良好的保存條件下最長可以保存大約180天。
冷凍保存。將乳扇切成小片，用食品保鮮袋獨立封裝後放入冰櫃冷凍，這樣可以保存長達90天。在食用前，需要將乳扇在常溫下解凍。
需要注意的是，無論採用哪種保存方法，都應確保包裝袋完好無損，以防止乳扇變質。