糧食
大米，也稱爲白米或稻米，是一種常見的糧食，全球人類主要的食品之一。它是通過將稻穀去殼和碾磨加工製成的。大米的主要成分是澱粉，同時也含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質以及維生素等營養成分。大米可以製作成各種食品，如米飯、粥、米線、米粉、年糕等。
大米根據加工精細程度可分爲糙米、留胚米和精米。糙米保留了稻穀的糠層和胚，富含膳食纖維和維生素，但不易儲存，口感粗糙；留胚米在糙米的基礎上進一步加工，保留了米胚中的營養素，口感較好；精米則外觀亮白，口感細膩，但營養成分損失較多。
大米是人們日常飲食中不可或缺的部分，它爲人體提供必要的能量和營養素。消費者在購買大米時應選擇正規渠道，注意檢查食品標籤上的信息，如食品名稱、配料表、生產日期等。儲存時，應確保容器潔淨、乾燥，並放在陰涼、通風處。在烹飪大米時，應避免過度用力搓洗或長時間浸泡，以減少營養成分的流失。