大腸面線是一種美食，其製作方法主要步驟包括：
準備黃面線兩包，約四人份。將大腸清洗乾淨，用麵粉、鹽抓洗，然後加白醋焯水。將處理好的大腸放入鍋中，加入薑片、花椒、八角、香葉煮熟透，約45分鐘。
將煮熟的大腸切好備用。切一些姜和蒜。
熱鍋加油，放入姜蒜炒香。加入大腸炒至出油脂。加入少許米酒去異味，再加入醬油、老抽調色。
加入適量開水煮沸。煮沸後繼續煮約三分鐘。
將面線放入鍋中，加入香菜、烏醋、生粉水。
面線煮約三四分鐘，期間用筷子翻動均勻。
出鍋前加入烏醋，攪拌均勻。
將煮好的面線盛入碗中，放上香菜作為點綴。
這樣一碗美味的大腸面線就完成了。