大蒜的保存方法有多種，可以根據需要選擇合適的方式：
懸掛貯存。將大蒜編成蒜辮，懸掛在通風乾燥的地方。
密封袋貯存。將晾乾的大蒜放入密封袋中，排除多餘空氣，放在乾燥處。
吸附貯存。將大蒜與大米或茶葉混合後，用廚房紙巾包裹，放入密封袋。
低溫貯存。將大蒜裝入密封袋後放入冰櫃冷藏室（0~5度）。
冰櫃貯存。將大蒜瓣放入保鮮袋中，或剝去表皮後放入保鮮袋，冷藏保存。
醃製貯存。醃製大蒜，如製作泡蒜、鹹蒜等。
錫紙保存。將大蒜底部切去，用錫紙緊密包裹，放在陰涼處。
製作蒜油。將大蒜製成蒜油後，放入冰櫃冷藏保存。
此外，還可以將大蒜埋在沙土中，或用乾燥劑吸附空氣中的潮氣來保存大蒜。選擇保存方法時，應考慮大蒜的使用頻率和保存時間的長短。長期保存時，建議使用密封袋或冰櫃冷藏的方法；短期保存時，可以考慮懸掛或吸附貯存的方法。