大蒜炒木耳的做法如下：
準備適量的泡發木耳和新鮮大蒜。將大蒜從中間切開，切成蒜子，木耳洗淨後切條或塊。
將切好的大蒜放入油鍋中，小火煸炒至金黃色，撈出控油備用。
利用鍋中余油，加入蚝油提鮮，然後倒入大蒜簡單煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞粉等調料，加水稀釋湯汁，簡單開火融合湯汁。
將焯好的木耳加入鍋中，大火煨制2分鐘左右，讓木耳充分吸收湯汁的味道。
加入適量的水澱粉勾芡，使菜餚汁明芡亮，飽滿均勻。
最後加入適量的小蔥段進行點綴，淋入少許明油翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入紅椒或其他蔬菜提味增色。