大蒜炒羊肉做法

大蒜炒羊肉的做法如下：

將羊肉切成厚片，大蒜的根部拍松後切成段備用。

準備生薑，拍破後斬成粗顆粒，與蒜頭一起使用。

鍋中加油，油熱後下入生薑、蒜頭和少許乾辣椒段爆香。

加入少許水辣椒和豆瓣辣醬炒香。

加入適量清水，然後放入切好的羊肉。

調入鹽、雞精、白糖、生抽和南乳汁調味。

加入少許料酒和五香粉，小火煨制五分鐘。

調入老抽，使顏色更深。

加入大蒜，調入少許白鬍椒粉，再煨三十秒。

湯汁收至濃稠後，將羊肉倒入燒熱的砂鍋中即可。