大蒜炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，可以根據個人口味調整。以下是一種常見做法的詳細步驟：
準備食材。蘑菇（如平菇、香菇、口蘑等），洗淨後切片；大蒜，洗淨後切小段或蒜片；根據個人口味，還可以準備一些青紅椒切片，用於配色。
炒制過程。首先，在鍋中加熱適量油，油七成熱後，先倒入蘑菇翻炒均勻，加入適量鹽，翻炒至蘑菇稍微出水，然後將蘑菇盛出。接著，另起油鍋，油熱後加入大蒜翻炒。然後，將蘑菇重新倒入鍋中，與大蒜一起翻炒。如果需要，可以加入一些雞精或其他調味料如生抽、老抽等，以增加風味。最後，翻炒至湯汁稍微收濃，即可出鍋。
這樣一道美味的大蒜炒蘑菇就完成了，可以根據個人喜好調整做法和配料。