大蒜苗是什麼

大蒜苗，通常稱為蒜苗或青蒜，是大蒜幼苗發育到一定階段的青苗。

蒜苗具有大蒜的香辣味，但其刺激性較小，常作為蔬菜食用。在中國料理中，尤其是川菜，蒜苗是一種常見的配料。蒜苗不僅味道獨特，還具有一定的營養價值和藥用價值。它含有豐富的維生素C、鈣、鐵、硒等營養成分，對增強身體免疫力和改善腸道消化系統有益。在傳統醫學中，蒜苗也被用於治療感冒、咳嗽等疾病。蒜苗的種植相對簡單，只需將蒜頭埋入土中並定期澆水即可。