保存大蒜的方法有密封保存法、香菸保存法、冰箱冷藏法和懸掛保存法等。以下是詳細介紹：
密封保存法。將大蒜掰散後放入乾淨、無水無油的罐子中，蓋緊蓋子，這樣可以降低氧氣濃度，抑制大蒜呼吸，也能防潮，保持大蒜乾燥，從而延長保質期。
香菸保存法。把大蒜放入袋子中，然後放入兩根香菸，因爲香菸中的菸鹼可以防止大蒜髮黴腐爛。之後紮緊袋口，放在陰涼乾燥的地方。
冰箱冷藏法。將大蒜裝入袋子，紮緊袋口後放入冰箱冷藏室，低溫環境可以延長大蒜的保質期，防止發芽。但需注意大蒜的氣味較辛辣，要確保袋口緊密封閉，避免污染其他食物。
懸掛保存法。將大蒜裝入有孔的袋子中，懸掛在陰涼通風的地方，避免接觸地面和潮溼環境。這種方法適用於大量大蒜的保存，可以防止大蒜髮芽。