油燜大蝦是一道美味的海鮮菜餚，製作方法如下：
準備蝦：首先，將大蝦清洗乾淨，剪去蝦須、蝦腳和蝦槍。在蝦的背部切一刀，去除蝦線，然後沖洗乾淨並瀝乾水分。
醃製蝦：切一些蔥段和薑片，與蝦一起放入盆中。加入鹽、白鬍椒粉和料酒，攪拌均勻後醃製20分鐘。
調汁：在一個碗中加入鹽、白糖、料酒、生抽、蚝油和番茄醬，再加少量水攪拌均勻，備用。
煎蝦：在炒鍋中加入少量食用油，油熱後放入蝦，煎至兩面金黃。
加料汁：將煎好的蝦取出，再在鍋中加入蔥姜翻炒，然後倒入調好的料汁。
燜煮：將蝦重新放回鍋中，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，讓蝦吸收料汁的味道。
收汁出鍋：最後，將鍋中的湯汁收至濃稠，關火後裝盤即可。
以上步驟可以製作出色香味俱全的油燜大蝦。