炒大豆的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
素炒大豆。首先準備洗乾淨的大豆，在鍋中加入適量食用油，油熱後倒入大豆，煸炒幾下，放入少許乾辣椒粉，加水，蓋好鍋蓋，燜一會兒。待鍋內水燜乾時，加入適量鹽和味素，煸炒均勻即可。
大豆炒肉末。將大豆泡軟後切成小段，炒至肉末變色後加入大豆一起翻炒，加入適量的鹽、醬油和味素等調味料，炒至大豆表面微焦即可。
清炒大豆。準備好洗好的大豆，起鍋燒油，放入大豆炒好後盛入盤中即可。
乾黃豆又酥又脆的炒制方法。將乾黃豆提前一晚用清水浸泡，直到變軟。瀝乾後的黃豆放入鍋中，加入適量的食用油，用中小火慢慢翻炒，炒至黃豆表面微微金黃且變得酥脆，加入適量的鹽、辣椒粉、五香粉和雞精，繼續翻炒均勻，最後撒上適量的蔥花，迅速翻炒幾下即可出鍋。
這些方法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調味料或蔬菜。