根據提供的信息，大足區在考慮開展商業活動時，有幾個行業表現出較好的發展潛力和盈利前景：
綠色餐桌行業：隨著人們對食品安全和健康的關注度提升，無污染的糧食、蔬菜和肉類產品市場需求大，價格也相對較高，是一個值得投入的行業。
眼鏡行業：眼鏡店在農村地區相對較少，因此競爭較小，需求大，利潤空間較好。眼鏡行業的成本相對較低，有較大的利潤翻倍空間。
洗車行業：洗車業投資少，技術要求低，設備技術不複雜，是一個適合普通市民投資和下崗人員創業的理想途徑。
特色產業集群：大足已經形成了五金、汽摩、智慧型、靜脈、文創等特色產業集群，特別是五金產業歷史悠久，擁有眾多生產市場主體，產品種類豐富。隨著工業網際網路平台的建設，五金產業正迎來數位化轉型的關鍵時期，為相關企業提供了巨大的發展機遇。
金融分析行業：隨著經濟的發展，金融機構的不斷湧現，金融分析師（CFA）等具有優秀金融理論素養的專業人才在市場上十分搶手，為有相關資質的個人提供了良好的職業發展空間。
綜上所述，大足在開展商業活動時，可以考慮進入綠色餐桌、眼鏡、洗車、特色產業集群相關的領域，以及金融分析行業，這些領域均展現出較好的發展潛力和盈利前景。