動物奶油
天然乳脂奶油是動物奶油，是從天然新鮮牛奶中提取的，不添加任何色素和化學穩定劑的奶油，也叫做乳脂奶油。它富含維生素、鈣、鐵等微量元素，不含有對人體有害的反式脂肪酸，口感香醇、柔滑，價格較貴，需放在溫度較低的地方保存。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，也會在製作麵包時添加，讓麵包更加鬆軟，同時它也可以直接食用。
需要注意的是，現在市面上大多數的乳脂奶油都是以植物奶油為主的混合奶油，要認清配料，謹慎選擇。同時，因為乳脂奶油不含防腐劑和其他化學物質，容易融化，所以要注意保存方式和時間。另外，乳脂奶油雖然口感和健康性都優於植物奶油，但是過量食用也會導致身體肥胖，影響健康，因此要注意適量食用。