太二酸菜魚的定位主要包括以下幾個方面：
客群定位：
主要面向年輕客群，特別是26-35歲的消費者，占比達到67.7%。
女性消費者占比為59%，略高於男性。
品牌團隊由年輕的90後組成，不斷推出新花樣，以保持品牌的年輕化和活力。
品牌形象與標語：
通過門店店規和標語，如「好好吃魚,莫玩手機」、「做宇宙第二好吃的酸菜魚」、「吃魚拯救世界」，與顧客建立融洽關係，形成獨特的品牌形象。
這些標語不僅搶眼，而且出乎意料，引得消費者紛紛拍照傳播，進一步強化了品牌的年輕和活力形象。
經營模式與產品特色：
採用直營和加盟相結合的經營模式，確保連鎖店的統一品質。
以鮮美的魚肉、獨特的調料和特色的湯底著稱，代表菜品包括酸菜魚、毛血旺等。
品牌形象以「太二,酸辣有味」為口號，注重用獨特的調味和鮮美的食材讓消費者品嘗到正宗的川味酸菜魚。
品牌歷史與背景：
成立於2003年，是一家以川味酸菜魚為主打的餐飲連鎖品牌。
背後母公司為九毛九國際控股有限公司，一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，經營已逾28年。
綜上所述，太二酸菜魚通過其獨特的品牌形象、年輕的客群定位、以及高品質的產品和服務，在酸菜魚市場中占據了一席之地。