太白菜可以通過多種方式食用，以下是一些常見的吃法：
大白菜燉豆腐。材料包括大白菜半棵、豆腐一塊、姜、蒜適量、鹽、胡椒粉、雞精少許。做法是將大白菜切成小塊，豆腐切塊，鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香，加入大白菜塊小火慢炒至軟化，加入適量清水和豆腐塊，大火燒開後轉小火燉煮約15分鐘，加入調味料即可。
大白菜炒肉片。材料包括大白菜半棵、豬肉適量、青紅椒各一個、姜、蒜適量、鹽、生抽、料酒少許。做法是將大白菜切成小段，豬肉切片，青紅椒切絲，鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至變色，加入大白菜塊繼續翻炒至軟化，加入青紅椒絲翻炒均勻，加入調味料即可。
大白菜雞蛋湯。材料有大白菜葉三片、雞蛋兩個、豆腐半塊、姜、蔥適量、鹽、胡椒粉、雞精少許。做法是將大白菜葉切小塊，豆腐切小塊，鍋中加水燒開，放入薑片和蔥段煮出香味，加入大白菜塊和豆腐塊煮至軟化，打入雞蛋液攪拌均勻，加入調味料即可。
大白菜卷肉。材料有大白菜葉若乾張、豬肉餡適量、蔥、姜適量、鹽、生抽、料酒少許。做法是將豬肉餡調味後和大白菜葉一起捲起蒸熟。
大白菜沙拉配烤麵包片。材料有大白菜葉三片、生菜適量、火腿一片、烤麵包片適量、沙拉醬適量。做法是將大白菜和生菜切絲與火腿絲混合成沙拉，放在麵包片上食用。