女兒紅是什麼酒

黃酒

女兒紅是黃酒的一種，主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興民間就家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選幾壇上好的黃酒，請釀酒師傅精心釀製，然後泥封壇口，埋入地下或藏於地窖內，等到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。釀好的女兒紅呈琥珀色，也就是淡紅色，清澈透明，醇厚甘鮮。