製作奶油的方法有多種，以下是一些常見的自製奶油教程：
蛋黃或蛋清打發法。將蛋清或蛋黃分離，用打蛋器打發至出現紋路，然後逐漸加入白糖繼續打發，直到出現堅挺的尖角。這種方法簡單快捷，但可能不如其他方法口感豐富。
牛奶和黃油混合法。在鍋中加熱牛奶至微熱，然後加入黃油並不斷攪拌，直到黃油完全融化並與牛奶混合均勻。接下來，將混合物放入冰櫃冷藏數小時，之後取出加入白糖並使用打蛋器打發，直到體積膨脹且質地順滑。
檸檬汁法。加熱牛奶至溫熱，加入少量鹽，然後加入檸檬汁並不斷攪拌，直到牛奶分離成固體和液體。冷卻後，將固體部分擠出水分，得到類似奶油的固體。
這些方法各有特點，可以根據需要和材料選擇合適的方法來製作奶油。