奶油是用什麼做成的

牛奶或羊奶

奶油主要是從牛奶或羊奶中提取的。

它是一種黃色或白色的脂肪性半固體食品，通常是通過將未均質化的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得。在製作過程中，全脂牛奶首先通過離心作用脫脂，得到的水分含量較高的脂肪，然後根據脂肪含量的不同，可以進一步加工成不同種類的奶油。例如，重奶油的脂肪含量較高，容易打發且穩定，適合用於烹飪和製作甜點。

此外，奶油的製作還涉及到成熟、攪拌和壓煉等步驟。除了動物奶油，還有植脂奶油，後者主要是從大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。