製作奶油蛋糕的過程涉及多個步驟，以一個典型的戚風蛋糕為基礎，具體步驟如下：
準備蛋糕坯。將三個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃和蛋清分別放入無油無水的容器中。在蛋黃中加入牛奶、玉米油等，充分攪拌至乳化狀態。同時，將低筋麵粉、玉米澱粉過篩，加入蛋黃糊中，以Z字形攪拌直至麵糊順滑。
打發蛋清。在蛋清中加入檸檬汁或白醋去腥，用電動打蛋器打發至起泡，分三次加入白糖，直到蛋白霜呈現直立的小尖角。
混合麵糊和蛋白霜。取約三分之一的蛋白霜加入蛋黃麵糊中，輕輕翻拌均勻，再將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入6寸的蛋糕模具中，輕輕震動模具以排出大氣泡，然後放入預熱至130度的烤箱中，烤制60分鐘後，調高至150度繼續烤10分鐘。
冷卻蛋糕。烤好後取出蛋糕，立即震動熱氣，然後倒扣在網架上冷卻。
準備奶油。將淡奶油冷藏後倒入碗中，加入白糖，用電動打蛋器打發至適合塗抹的狀態。
組裝蛋糕。將蛋糕坯切成三片，抹上奶油，可以加入水果等作為夾心，然後覆蓋上剩餘的奶油。
裝飾。根據喜好對蛋糕進行裝飾，如添加水果、撒上糖粉等。
這個過程中需要注意正確的比例、混合技巧以及烤制時間，以確保蛋糕的質地和口感。每個步驟都很重要，從準備材料到最後的裝飾，每一步都影響著最後的成果。