製作奶粉奶片的方法有很多種,以下是一種常見的製作步驟:
準備奶粉。根據需要選擇適量的奶粉,全脂或脫脂的都可以,奶粉的類型會影響最終產品的口感和味道。
添加輔料。可以添加一些輔料來增加風味,如蔓越莓乾、優酪乳或煉乳。將這些輔料切碎或混合到奶粉中。
混合。將奶粉和輔料混合均勻,如果太乾可以加入少量的液體(如牛奶或水),但注意不要加得太多,以免影響質地。
揉成團。將混合好的奶粉揉成團,如果太乾可以適量添加奶粉或液體調整。
擀平。在案板上鋪一層油紙,將奶粉團放在油紙上,上面再蓋一層油紙。使用擀麵杖將奶粉團擀成薄片,厚度可以根據個人喜好調整。
切割或模具壓形。使用模具或瓶蓋等工具在擀好的奶粉片上壓出形狀。
烘烤或風乾。將製作好的奶片放入預熱好的烤箱中,使用熱風模式,上下火60℃左右烘烤30分鐘至微黃。或者選擇自然風乾。
冷卻與保存。烤制或風乾後取出冷卻,然後裝入密封容器中保存。如果需要長期保存,可以放入冰櫃冷藏。
這是一種基本的製作方法,可以根據個人喜好和需求進行調整和變化。