好的葡萄酒通常具有以下特點：
口感平衡：好的葡萄酒在口感上非常平衡，不會偏向於酸度、單寧或酒精度某一方面，而是各種風味協調一致。
香氣迷人：優質的葡萄酒通常有馥郁、罕見的香氣，這些香氣可能包括果香、香草、香料等，且在品鑑過程中可以感受到香氣的濃度和完整性。
回味悠長：好的葡萄酒在品嘗後會有持久的餘味，這種餘味可能是甜的、乾的、或者是某種特定的風味。
口感順滑：好的葡萄酒在口中感覺絲滑，不會感覺粗糙或單寧過於強烈。
酸澀平衡：葡萄酒中的酸度應該與其它風味平衡，既不過於尖銳也不過於鬆弛。
酒精度感知：酒精度在口腔中後部接近喉嚨的部分被感知，好的葡萄酒中的酒精度會與其他風味協調，帶來飽滿或強勁的口感。
酒體感覺：酒體是指葡萄酒整體給人的厚重感，這可能與糖分、酒精、甘油含量以及濃郁度等因素有關。
綜上所述，好葡萄酒的口感是一個複雜的概念，涉及到多種風味和感官體驗的協調與平衡。