乾煸豆角是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先準備四季豆角，將其清洗乾淨，然後瀝乾水分。豆角不要用刀切，而是用手掰成約五厘米長的段，這樣可以使豆角更容易入味。
準備一些蒜末和乾辣椒段。在一些做法中，還可以準備蔥姜蒜末、花椒、生抽、蚝油、白糖、鹽等調料。
鍋中倒入足夠的油，油熱後放入豆角炸至表面呈虎皮狀，炸好後控油撈出。
鍋中留少量油，先加入蒜末和辣椒段（或花椒、乾紅辣椒）炒香。
加入炸過的豆角，可以根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，翻炒均勻。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜色香味俱全，豆角口感乾香脆嫩，又香又痲又辣，非常適合搭配米飯食用。