製作冷麵的方法有多種,以下是一種常見的家庭版冷麵做法:
準備冷麵,用水泡兩小時後洗淨。準備配菜,如黃瓜、香菜、西紅柿等,黃瓜去頭尾後拍碎再切塊,大蒜和洋蔥切好備用。
製作湯料。在盆中加入適量生抽、白醋、清水、精鹽、可樂和雪碧,攪拌後放入冰櫃冷藏。
煮麵。將泡好的冷麵放入沸水中煮,煮好後撈出並用涼水沖洗,然後放入大碗中。
調味。將冷麵撈入碗中,加入調好的湯料、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、煮好的雞蛋和適量辣椒油,最後撒上白芝痲。
根據個人口味,可以加入牛肉、蒜末等增加風味。
這是一種基本的家庭版冷麵做法,您可以根據自己的口味調整配料和調味品的使用。