孜然肉片是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備材料。豬梅花瘦肉半斤，洋蔥半個，香菜2根。醃製調料包括生抽2勺，老抽小半勺，料酒1勺，生薑1塊，小蔥1根，蛋清1個，水澱粉2勺，植物油2勺，胡椒粉1勺，白糖小半勺，雞精1勺，清水50克，澱粉半勺。其他調料包括大蒜2瓣，辣椒麵1勺，孜然面2勺，孜然顆粒1勺，白芝痲1勺，鹽少許，五香粉少許，生抽1勺。
醃製肉片。將豬肉切成硬幣厚度的片，放入碗中，加入醃製調料，用手抓到發粘，再加入澱粉和植物油，醃製20分鐘。
準備配菜。洋蔥切絲，香菜切寸段，大蒜切片。
炒制肉片。鍋中加油燒熱，下入肉片迅速劃散，大火炸至30秒後撈出。
炒制調味。鍋中留底油，放入蒜片、洋蔥炒出香味，加入生抽和所有香辛調料。
翻炒均勻。倒入肉片，大火翻炒均勻，讓肉片均勻地裹上調料。
出鍋。放入香菜，用鍋的餘溫翻炒均勻後出鍋。
一道美味的孜然肉片就做好了。可以根據個人口味調整辣椒麵和孜然的比例。