製作小米糕的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將小米提前浸泡24小時，以確保小米變軟。
浸泡好後，將小米瀝乾，放入攪拌機或食物處理器中。
根據需要加入適量的水和玉米油，攪拌成細膩的米漿。
分離蛋黃和蛋清，將蛋黃和蛋白分別放入不同的碗中。
將蛋黃和少量白糖加入小米糊中，攪拌均勻。
使用打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，分次加入白糖。
將打發的蛋白分次加入小米糊中，每次加入後要充分攪拌均勻。
將混合好的小米糊倒入模具中，可以在模具底部鋪一層保鮮膜方便脫模。
震動模具以消除氣泡，蓋上保鮮膜以防水分滴入。
將模具放入蒸鍋中，大火蒸製約30分鐘。
蒸好後取出，撕去保鮮膜，將小米糕從模具中取出，切成喜歡的大小即可食用。
這是一種比較傳統的小米糕做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。