水煮花生米是一道簡單又美味的家常菜。以下是詳細的烹飪步驟：
準備花生米。選擇白皮花生米，因為它們更適合水煮，用清水清洗花生米，去除表面的灰塵和雜質。
浸泡花生米。將花生米放入清水中浸泡半小時，有助於去除土腥味並使花生更易煮熟。
準備香料。準備一些八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒（如果喜歡辣味），將這些香料與花生米一起浸泡，可以讓花生米更加入味。
煮製花生米。將浸泡好的花生米和香料放入鍋中，加入足量的水，水的量至少要沒過花生米2~3厘米。加入適量的鹽和其他香料，如雞精、白糖等，以增加風味。大火煮沸後，轉小火繼續煮10至30分鐘，具體時間取決於花生米的大小和個人口感偏好。
燜制和調味。煮好後不要立即撈出，可在鍋中燜10至20分鐘，讓花生米更加入味。撈出後放入冷水中過涼，以停止烹飪過程並保持花生米的脆性。
加入配菜。可以加入胡蘿蔔丁、芹菜段等其他蔬菜，增加口感和營養。
調味和攪拌。加入適量的調味料，如香油、雞精、白糖等，攪拌均勻。
裝盤享用。將調味好的花生米裝盤，即可享用。
根據個人口味，可以適當調整香料和調味料的種類和用量。