炒年糕是一種美味的傳統菜餚，製作過程主要包括準備食材、煮年糕、炒制配料和混合翻炒幾個步驟。以下是詳細的炒年糕做法：
準備食材。購買年糕，並準備好所需的配菜，如臘腸、青蒜、胡蘿蔔、洋蔥和毛白菜等。
煮年糕。將年糕清洗乾淨，放入沸水中煮至軟熟，加入少量油可以防止年糕粘連，煮好後用冷水沖洗年糕，以防止其粘連。
切配菜。將臘腸、胡蘿蔔等切成片或塊，青蒜和白菜等蔬菜清洗乾淨，切好備用。
炒制配料。在鍋中加油熱後，先放入蒜片、臘腸和其他肉類煸炒至出油，再加入胡蘿蔔、洋蔥和蔬菜等，翻炒至斷生。
混合翻炒。將調好的碗汁（如生抽、蚝油、老抽、糖、鹽、胡椒等）倒入鍋中，然後加入年糕和蔬菜，快速翻炒至所有食材充分混合且入味。
出鍋。炒至年糕和其他食材完全熟透且入味後，即可出鍋裝盤。
不同的做法可能會有一些變化，如加入雞蛋、火腿腸或其他蔬菜等，可以根據個人口味進行調整。