如何做炒豆芽

炒豆芽的步驟如下：

準備豆芽，清洗乾淨後徹底控乾水分，準備蔥、蒜、辣椒等調料，蔥切蔥花，蒜切末，辣椒切絲或片。

在鍋中燒油，油熱後下入蔥蒜和辣椒，翻炒出香味。

加入豆芽，快速大火翻炒，直到豆芽微微變色。

調味，加入適量的鹽、糖和味素（可根據個人口味調整）。

烹入適量的米醋，快速翻炒均勻。

出鍋前可加入適量的醋和雞精調味。

炒至豆芽變軟但仍然脆嫩，即可出鍋裝盤享用。