製作田螺的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備田螺。首先，將田螺浸泡在清水中，加入少許食鹽和食用油，讓田螺吐出泥沙。浸泡時間大約為1到2小時。
清洗田螺。浸泡後，徹底清洗田螺，去除泥沙和內臟。可以使用食鹽、料酒和麵粉抓洗田螺，以去除表面的污垢。
準備配料。準備蔥、姜、蒜、乾辣椒、小米辣、青紅椒、紫蘇葉等調料，切成適當的大小。
炒制田螺。鍋中加油，先炒香蔥姜蒜和辣椒，再加入火鍋底料或豆瓣醬炒出紅油。然後加入田螺，翻炒均勻。
調味煮製。加入適量的食鹽、白糖、生抽、蚝油等調味料，再倒入一瓶啤酒。開大火煮製，待湯汁收濃後，加入蔥花和青紅椒，翻炒均勻即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望你能做出美味的田螺。