製作糖心蛋的步驟如下：
準備材料。選擇無菌雞蛋或可生食雞蛋，這些雞蛋通常體積較大，重量約爲60克左右。在雞蛋較小的情況下，可能需要調整煮制時間。
清洗雞蛋。在煮之前，先將雞蛋清洗乾淨，以去除表面的污垢。
準備煮蛋的水。在一箇足夠大的鍋中加入冷水，水量要能覆蓋所有雞蛋。在水中加入一點鹽，這樣可以使得蛋殼更好剝離。
煮蛋。將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，用中大火加熱至水沸騰。從水開始沸騰時計時，小火煮6分鐘。
冷卻雞蛋。煮好後，立即將雞蛋放入冷水中浸泡至少兩分鐘，以便停止烹飪過程並使得蛋黃保持在中心。
剝殼。輕輕敲碎蛋殼，然後小心地剝去蛋殼，注意不要損壞蛋白。
製作滷汁。可選步驟，但推薦用於增加風味。將清水、味霖、醬油按比例混合，加入剝好的糖心蛋，浸泡至少一小時，然後放入冰箱冷藏室可保存三至五天。
以上方法可以製作出美味的糖心蛋。記得在煮蛋的過程中小心操作，以避免蛋殼破裂或蛋白溢出。