糖醋肉是一道美味又開胃的菜餚，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將豬肉切成條或塊，用料酒、生抽、澱粉抓勻後醃製15分鐘。
在碗中加入麪粉、澱粉、雞蛋、鹽和椒鹽，攪拌均勻至糊狀。
將切好的豬肉放入麪糊中掛漿。
鍋中倒入足夠的油，油溫達到五成熱時，放入掛漿的豬肉，中小火炸至金黃，撈出後控油。
油溫升至八成熱時，再次放入豬肉復炸20-30秒，撈出控油。
鍋中留少量油，放入姜蒜末炒香。
調入糖醋汁（白糖、醋、番茄醬、澱粉、水等），燒至濃稠。
將炸好的豬肉倒入鍋中，快速翻炒均勻，使每塊肉都裹上糖醋汁。
出鍋前可撒上一些熟芝麻或青豆點綴。
這樣一道美味的糖醋肉就完成了，根據個人口味的不同，可以適當調整醬汁的配方和配料。