如何做花甲粉

花甲粉是一道美味的菜餚，做法多樣。以下是一種常見的做法：

準備食材，花甲要提前用鹽水浸泡吐沙，冬粉用溫水泡軟，金針菇洗淨，小米椒、蒜末、蔥花、生抽、蚝油、料酒、白砂糖、辣椒油等調料準備好。

鍋中加入適量油，加入蒜末、小米椒炒出香味。

加入豆瓣醬等調料，炒出紅油。

加入適量清水，燒開。

加入花甲，煮至花甲開口。

加入冬粉和金針菇，煮至冬粉軟化和金針菇熟透。

根據口味加入適量的鹽、雞精等調味料。

最後撒上蔥花，即可出鍋享用。

這是一種基本的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。