剝菱角的方法有多種，可以根據菱角的生熟程度和手邊工具的不同來選擇合適的方法。以下是幾種常見的剝菱角方法：
對於熟菱角，可以將其兩角剪掉，然後沿着中心線切開，或者用筷子從一端頂出菱肉；也可以通過熱水浸泡後削掉外殼。
對於新鮮生菱角，可以先清洗乾淨，然後在底部和兩側各切一刀，切的深度要見到菱肉但不要切太多，接着用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力，輕輕一掰，菱角的皮就會斷開。
使用菜刀從菱角的中間部分切下去，注意不要切斷，然後輕輕擠壓切開的部分，使外殼裂開，再用刀將外殼沿着裂縫切下去。
將菱角洗淨後，用錘子輕輕敲打外殼，從中間開始逐漸向外敲開，然後用手將外殼沿着裂縫掰開。
將菱角放入開水中浸泡10分鐘左右，然後用刀子將外殼削掉。
此外，還有使用筷子和熱水燙的方法。根據菱角的硬度和個人喜好，可以選擇不同的方法。