豌豆苗是一種營養豐富且口感清脆的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的豌豆苗烹飪方法：
上湯豌豆苗。首先將材料洗淨切塊，如豌豆苗、蒜瓣、生薑、松花蛋、鹹鴨蛋、草菇等。然後在鍋內放油，煎蒜瓣至金黃，用鍋中餘油爆香薑片，加入草菇片和肉湯煮10分鐘，放入豌豆苗和松花蛋、鹹鴨蛋、胡椒粉煮2分鐘。
蒜蓉豌豆苗。將豌豆苗從距根部約1釐米處切下，清洗後放入清水中，準備蔥、姜、幹辣椒切好，蒜切成沫。起鍋放油，爆香蔥姜幹辣椒，加入豌豆苗爆炒，然後加入蒜蓉和鹽，翻炒後即可出鍋。
芝麻鹽拌豌豆苗。首先將豌豆苗洗淨，備好白芝麻。炒制芝麻至淺黃後壓碎，加入鹽攪拌成芝麻鹽。然後將豌豆苗焯水後放入碗中，加入蒜末、幹辣椒末、鹽、生抽、味精和芝麻鹽，拌勻即可。
清炒豌豆苗。首先將豌豆苗洗淨切段，另起鍋燒油，爆香蒜末薑末，加入豌豆苗爆炒，加入鹽和雞精調味，大火爆炒一分鐘後即可出鍋。
涼拌豌豆苗。首先將豌豆苗洗淨切段，然後焯水後放入碗中，加入蒜末、小米辣、鹽、雞精、白糖、生抽、香油和醋拌勻即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。