辨別真金和假金的方法有聽聲音、看顏色、用火燒、試硬度、看印記和觀察劃痕。以下是詳細介紹：
聽聲音。真金擲於水泥地上發出的聲音較爲沉悶，而假金的聲音可能尖長且回跳。
看顏色。真金呈現特有的赤黃色，顏色越深純度越高；而假金可能呈現青色或黃色等。
用火燒。真金經過高溫火燒後，顏色不變，依然呈金黃色；而假金可能會變黑或失去光澤。
試硬度。真金的硬度較低，用手指輕輕按壓或用硬物劃過，會留下明顯痕跡；而假金的硬度可能較高，不易留下痕跡。
看印記。真金首飾上通常會有明確的鋼印或激光印記，如“999”、“Au999”等，表示其純度；而假金可能有模糊或錯誤的印記。
觀察劃痕。用針輕輕劃過黃金首飾後，真金的劃痕較爲明顯；假金的劃痕可能不明顯。
此外，還可以通過稱重比較其重量，雖然這不是直接的方法，但對於判斷是否爲密度相近的假冒產品有一定的輔助作用。如果這些方法依然無法判斷，建議將黃金首飾送到專業的鑑定機構進行檢測。